Tam, kad dešrelė, dedama į dešrainį, tolygiai paskrustų, reikalingas volinis grilius. Jis greitai ir tolygiai pašildys bei apskrudins dešrelę, kuri yra pagrindinė dešrainio sudedamoji dalis. Šį grilių galima panaudoti ir kitų, cilindrinių (apie 20 mm skersmens), produktų pašildymui. Veikimo principas labai paprastas – dešrelė patalpinama tarp dviejų kaistančių besisukančių volų, kas leidžia dešrelei greitai ir tolygiai apskrusti.

Šis įrengimas sudarytas iš nerūdijančio plieno korpuso ir nuolat besisukančių volų, kurių kiekvienas viduje turi teną. Termostato pagalba palaikoma tolygi temperatūra. Kepimo metu išsiskiriantys riebalai suteka į nerūdijančio plieno stalčių, kurį labai lengva išimti ir išvalyti.

Pašildymo griliai gali būti sukamo krepšelio principo, karšto garo ir voliniai. Tačiau popiliariausi yra pastarieji.