PAGALBINĖ VIRTUVINĖ ĮRANGA:
Bulvių valymo įrengimai
Bulvių valymas – vienas iš ilgiausių ir monotoniškiausių veiklų virtuvėje, kuri kasdien užima nemažą laiko dalį.
Aukštos kokybės profesionali bulvių valymo mašina, specialiai parinkta pagal gamybos apimtį, gali ženkliai padidinti darbo našumą Vienas svarbiausių kriterijų, į kurį reikia atsižvelgti renkantis profesionalią bulvių valymo mašiną yra bunkerio užkrovimo talpa. Korpusas turi būti pagamintas iš oksidacijai ir korozijai atsparaus metalo, dažniausiai nerūdijančio plieno. Visi įrengimai gali būti komplektuojami kartu su stovu ir filtru, bulvių luobelėms gaudyti.
Pats bulvių valymo principas yra labai paprastas: užkrovimo talpa užpildoma bulvėmis (nuo kelių kilogramų iki kelių dešimčių kilogramų). Prieš tai rekomenduojama bulves nuplauti – abrazyvinis diskas tarnaus daug ilgiau. Elektrinis motoras priverčia suktis abrazyvinį diską, kuris trinties principu ir nuvalo bulvių luobelę. Siekiant geresnio rezultato, rekomenduojama, kad ir vidinės valymo mašinos sienelės būtų padengtos abrazyvine medžiaga. Kadangi mašina yra pajungtia prie vandentiekio ir kanalizacijos, baigus darbą išimamos nuvalytos, švarios bulvės. Žinoma, jokia įranga nenuvalys 100% idealiai, jei bulvės bus nelygios, gausios įdubimų ir gumbų. Virtuvės darbuotojui teks peiliu pašalinti mažus bulvių defektus, tokius kaip “akutės”, duobelės.